[家常料理] 山藥炒牛肉

【材　料】
牛肉絲　200公克
山藥　　200公克
蔥　　　1支
紅辣椒　1條
沙拉油　1大匙

【調　料】
鹽　　　1/2小匙
米酒　　1小匙
雞粉　　1小匙
香油　　1小匙
水　　　100㏄

【醃　料】
米酒　　1大匙
醬油　　1小匙
白砂糖　1/4小匙
太白粉　1小匙
香油　　1小匙
水　　　2大匙

【做　法】
1.山藥去皮、洗淨、切絲。
2.蔥、辣椒切絲備用。
3.牛肉絲用醃料抓勻，醃10分鐘。
4.爆香作法2的蔥絲、辣椒絲，放入調料炒勻，放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前，再淋上香油即可。