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小 發表於 2015-1-2 00:16 只看該作者
高雄市 日光居酒屋
日光居酒屋
藏身於麗尊酒店後方的日光居酒屋，外觀並不特別明顯，推門進入後，映入眼簾的是木作元素打造的小巧空間，若晚上八點過後到來，酒酣耳熱間總能聽到夾雜日文的談笑聲，因鄰近飯店的地緣關係，店內有一半是日本客，客人們口耳相傳下，開業雖不到一年，卻成了不少老饕的口袋名單之一。
老闆小四說，店內師傅在日本學藝，因此對於料理十分嚴謹，除了有較重口味的下酒配菜，也少不了道地的日式料理，像「日式和風蒟蒻」就以蒟蒻絲，淋上以胡麻醬、日本Q比醬製成的醬汁，入口清爽，是日本客必點的配菜之一；而師傅自創的「椒鹽玉米筍」，則是將整條未剝殼的玉米筍直接小火烤熟，清甜滋味讓人一試上癮。
十分推薦店內烤魚系列的楊博任強調，居酒屋在日本是個重視喝又講究吃的場所，要看出店內料理好壞，「烤魚」便是重要關鍵之一，偶爾與老闆閒聊才知道，除了口味較重的一夜干，其他鮮魚幾乎都是老闆每日赴市場挑選當日新鮮深海魚，偶爾也向釣客購入海釣魚，就是要確保端上桌的料理都是當日最「青」。
此外，讓楊博任一吃驚豔的還有燒烤系列，他建議首次來的人，必點一盤「綜合燒烤」，裡頭包含原味鹽燒的雞翅、雞軟骨，以及醬燒豬肉串及培根蝦，可一次大啖兩種風味。小酌的部分，老闆小四特別引進台灣少有的ASAHI黑生啤、KIRIN的生啤及各式燒酌（日本蒸餾酒），讓客人能徹底享受日式居酒屋帶來的特殊感受。
DATA
電話：（07）229-6189
地址：高雄市苓雅區福建街374號
營業時間：18：00～翌日01：00，週三店休
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