吃太甜 損心血管

過量糖分影響心血管健康。聖路加美中心臟研究所研究人員詹姆士迪尼可洛提諾團隊指出，含糖飲料被認為與每年全球十八萬人的死亡有關，過量的糖對血壓的影響恐比鈉還嚴重。

研究人員指出，部分民眾對於含糖飲料中添加果糖似乎不以為意。許多市售含糖飲料中有些高果糖玉米糖漿是利用基因改造的玉米澱粉分解，加工成為葡萄糖和果糖的綜合體。國際研究顯示，兒童攝取過多果糖，日後造成動脈硬化風險較高。果糖很容易轉換成三酸甘油，在肝臟堆積。

醫師指出，放任自己大量吃甜食喝甜飲，容易加速內外在的老化。研究指出，血糖升得太快，會降低膠原蛋白支撐皮膚的能力，皺紋自然來得快，沒糖尿病的人也要少吃太甜的食物或精緻的澱粉，以減少血糖短時間內快速上升。

膠原蛋白就像皮膚的支柱，血糖飆高，糖分的黏稠性易導致蛋白質變性，讓膠原蛋白像被捆住般，無法有彈性地支撐皮膚。

醫師表示，健康的人吃太多精緻澱粉或含糖食品，也會讓血糖升高較快，增加胰島素的分泌，對抗衰老來說不利。醫師說，吃起來很甜的水果也要節制，不過水果只要適量攝取，不會危害人體。