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小 發表於 2014-11-22 22:16 只看該作者
台中市 好有吸引力 大腸蚵仔麵線
好有吸引力 大腸蚵仔麵線
以大腸和蚵仔麵線為主打的店家，另有自行特製的滷味小菜和乾麵；蚵仔和大腸都需事先處理過，將大腸去除多餘油脂後過滷、蚵仔也汆燙去腥後，再加進麵線以小火慢熬，讓麵線吸收兩種食材的精華，湯頭無需添加過多調味就很美味。特製乾麵則採用南投意麵，軟中帶Q且嚼勁十足，不會過於軟爛，並加入肉燥增添香氣。不少人吃完小碗大腸蚵仔麵線後還會再加點乾麵，飽餐一頓就是這樣簡單。
美味秘訣
自製辣油
店家獨家調配的辣椒醬還有辣油，小小一匙辣度驚人，但仍保有辣椒的香氣，嗜辣者一定要來挑戰看看！
DATA
電話：（04）2525-6666
地址：台中市豐原區復興路148號
營業時間：06：30～13：30，週二休
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