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小 發表於 2014-11-12 19:18 只看該作者
台中市 入口即化 巧味膳房火焰菲力
入口即化 巧味膳房火焰菲力
號稱中華料理、南北佳肴一應俱全的「巧味膳房」，乍看之下讓客人以為是間大雜燴餐館，不過透過老饕的推薦介紹，以及老闆兼主廚蘇朝庭精采的廚藝經歷，品嘗後，果然名不虛傳，就連平日的午、晚餐都經常客滿，蘇朝庭說，菜色豐富多變化，以及口味道地，才是吸引客人的關鍵。
巧味膳房開業六年，位於南屯區黎明新村附近，不但公務員客人多，附近很多家庭聚餐和上班族小酌聚會，也會選擇巧味膳房，還有許多饕客遠道而來。蘇朝庭民國65年起就在台北歷任北平菜、江浙菜、川菜和湖南菜等餐廳廚師，甚至遠赴新加坡學習潮州菜，還到韓國樂天酒店傳授上海菜，因此，在餐館裡可以嘗到道地的中華南北菜肴，如湖南的蒼蠅頭、左宗棠雞，上海的清燉獅子頭、川菜的魚香茄子等；蘇朝庭再以地方菜的基礎變化出多種創意菜，一刀肉就是很推薦的菜，一刀切出如金字塔般的東坡肉，還有一鴨二吃的燜鴨，用全酒燒出的湯汁甘醇無比。
平實的價格也讓客人不會太傷荷包，一般熱炒和地方菜158元起，海鮮類也只要兩百多元，如果預算夠，也可以選擇主廚推薦菜，例如百菇牛膝或寧式鱔糊等手工創意菜，都是物超所值的料理。
DATA
連絡電話：（04）2258-1279
地址：台中市南屯區干城街269號
營業時間：11：00∼14：00、17：00∼21：30，週二休
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