拒反式脂肪 少吃人造奶油酥油

（中央社記者陳清芳台北13日電）反式脂肪有增加心血管疾病之虞，媒體披露市售食品反式脂肪標示不實。衛生署今天建議，民眾儘量不要選含植物性乳瑪琳、人造奶油、酥油、精製植物油等成分，避免吃進反式脂肪。


衛生署於民國97年1月1日實施包裝食品標示反式脂肪，並規定每100公克含少於0.3克反式脂肪的食物，始可標示反式脂肪含量為0。市售食品是否如實標示反式脂肪含量，有待衛生機關彙整稽查結果。


衛生署食品藥物管理局科長簡希文指出，一般而言，消費者可參考食品成分標示，含氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油 (黃油)、人造酥油 (白油)，或英文標示Hydrogenated(氫化)者，較可能含有反式脂肪。


簡希文說，反式脂肪指的是食用油經部分氫化過程所形成的非共軛反式脂肪，如果從食物種類來看，油炸、高脂食物、吃起來香香酥酥的、使用精製植物油，較可能含有反式脂肪。


她說，民眾如懷疑食品反式脂肪含量標示不符，可向地方衛生局檢舉，經查證屬實者，將依違反食品衛生管理法第17條處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。