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浣花草堂

浣花草堂


宮保吉丁120元,以小麥製成的素雞肉,以傳統宮保作法烹調。

浣花草堂(杜甫館),有別於坊間素食餐廳多賣單一菜系,這裡提供多國料理選擇,堅持「無蛋、無酒、無味精」,依不同料理選用油品,像是芝麻油適合香炒、芥花油適合煎、炸,橄欖油則多用於醬料調配

藥膳火鍋也調入自家配方的藥材熬煮湯頭,有杜仲鍋、首烏鍋、咖哩鍋等選擇,還貼心為女性設計生理期調養鍋。
   
法式蘋果燉若120元,蘋果、素火腿以自製白醬燉煮收汁,奶香濃郁醇厚,蘋果的香甜巧妙平衡整體風味。


人氣NO.1的「宮保吉丁」,以小麥製成的素肉,口感雖然較乾,但卻擁有仿造雞肉的纖維感,加上宮保的辛香辣勁兒與自製的花椒油,香氣撲鼻令人胃口大開;「法式蘋果燉肉」則將素火腿與蘋果以自製白醬炒過再燉煮,白醬濃郁香醇,透出淡淡的蘋果清甜,加上素火腿特有的氣味,整體吃來風味絕妙高雅。

新菜推薦「茭白筍燉飯」,選用鮮甜爽脆的茭白筍,與素火腿、蔬菜與蘆筍香炒再烤過,特別在於使用微硬鬆爽的印度米,大大提升口感香氣,令人一口接一口。夏天也想補一下,不妨試試「荳蔻鮮蔬鍋」,以甘蔗、大頭菜、玉米等多種蔬菜熬製湯頭,上桌前再灑荳蔻粉添香,清甜誘人,吃來爽口不燥。

茭白筍燉飯140元,使用印度香米打造粒粒分明的鬆爽口感,與茭白筍、素火腿肉、蔬菜等料炒香再烤過,素肉特有的香氣與筍子鮮甜完美融合。

店家小檔案
.鄰近捷運站:景安站
.地址:北縣中和市連城路89巷5號

.電話:8245-8609
.營業時間:11:30~15:00、17:30~22:00
.推薦menu:宮保吉丁120元、法式蘋果燉若120元

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