遭到污染的寵物食品與罕見的沙門氏菌感染有關

特別是幼童，可能因為和寵物直接或間接接觸感染沙門氏菌。


　　Aug. 9, 2010 – 根據疾病管制中心(CDC)和多州衛生部門進行的研究，寵物食品可能是沙門氏菌的感染源，數百萬個家庭、特別是有幼童者，可能因為家中寵物食品未妥善處理或儲放而導致發病風險。
　　
　　在2006至2008年這為期3年的爆發前，人類沙門氏菌和寵物乾糧之間的關聯未曾被報導。整體而言，腸道沙門氏菌(Salmonella enterica)每年在全國引起140萬例疾病以及造成400人死亡。雖然人類最常見的污染源是吃下受污染的飲水或食物，但是也可能因為直接或間接接觸寵物而引起感染。
　　
　　其中一種腸道沙門氏菌是所謂的史華氏沙門桿菌(Salmonella Schwarzengrund)，這並不常見，每年僅佔所有人類沙門氏菌感染的0.4%。聯邦和州的研究者檢視了在2006至2008年發生的多州史華氏沙門桿菌爆發資料。他們進行了一個案例控制研究，評估家庭內的寵物食品曝露情況，第二個研究則是檢視孩童間傳染沙門氏菌的風險因素。在美國，37%的家庭養狗、32%養貓，許多寵物是以寵物乾糧餵食，這些食物包括了來自肝臟、牛肉或魚等動物性成分。
　　
　　研究者比較了有感染案例的家庭與地理上相符合但無感染者的家庭，研究對象接受訪談並且完成有關和動物接觸、寵物食品使用情況、品牌與餵食情況等問卷。
　　
　　【寵物食品中的沙門氏菌】
　　研究者的發現包括：
　　* 在2006至2008年間、有超過100個不同品牌、23,000噸的乾狗食和貓食被回收。
　　* 在該研究期間，在21州有79例感染史華氏沙門桿菌；其中48%、將近半數是2歲以下孩童。症狀包括血樣腹瀉與發燒，部分病患住院，沒有死亡案例報告。
　　* 嬰兒的疾病和在廚房餵食寵物有顯著關聯，但是，引人注意的是，沙門氏菌污染和孩童吃下寵物食品無關。
　　* 有案例的家庭和與狗接觸有強烈關聯。
　　* 在2007年，科學家從賓州的9個案例家庭中，在38%的狗大便樣本和9%的乾狗糧分離出史華氏沙門桿菌，後來取自工廠的環境樣本確認有和爆發相符的菌株 ，該製造商在2008年10月關閉其工廠。
　　
　　研究結果將登載於9月的小兒科(Pediatrics)期刊，今日發佈於線上。
　　
　　研究者指出，寵物乾糧有很長的架儲期，而史華氏沙門桿菌在寵物食品被回收之後仍可能殘留在家中。根據該報告，自2006年來，食品藥物管理局(FDA)宣布至少13次回收，包括了135種因為沙門氏菌污染的寵物食品。
　　
　　作者們建議，寵物飼主和家人在與動物和寵物食品接觸之後應洗手，且應保持寵物的食物或飲水盆乾淨無污染。研究者表示，不要在小孩沐浴用的水槽或浴缸清洗寵物用的碗盆，因為會有交叉污染的風險。


出處: WebMD Health News
作者: Katrina Woznicki
審閱: Laura J. Martin, , MD