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台南市 夏天吃急凍三峽金牛角　沁涼酥脆香氣撲鼻

oward

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1# 大 中 小 發表於 2014-6-22 22:04  只看該作者

台南市 夏天吃急凍三峽金牛角　沁涼酥脆香氣撲鼻

夏天吃急凍三峽金牛角　沁涼酥脆香氣撲鼻


　　剛烤好熱騰騰出爐的金牛角香味撲鼻，不僅是三峽最具代表的人氣伴手禮，更是辦公室團購的小點心。在悶熱的夏天，除了溫熱的金牛角可食之外，其實冷凍的金牛角更有風味喔。

　　傳承三峽金牛角手藝，從高雄搬遷至台南的金賀堂三峽金牛角，目前落腳在安平老街巷子內。除了維持三峽金牛角的口味口感之外，在手工製法上更是堅持低油、低糖，只為了考量現代人的健康飲食概念，放入冷凍後食用更有風味。

　　過往吃金牛角，往往雙手容易油膩，金賀堂特地改良配方，讓金牛角除了維持香氣與金黃外酥內軟Q的口感之外，吃起來還能不油不膩。螺旋層次的金牛角，放入冷凍後直接食用外脆內Q，吃起來不會像麵包或是石頭，而是更有口感。

　　另外，因為金賀堂使用油也與一般油不同，因此金牛角吃起來味道不刺鼻。第一次品嚐的客人，可嚐原味金牛角，另外還有以水滴巧克力加入可可的巧克力金牛角，以及將地瓜泥揉入麵糰的地瓜金牛角等等，都是大家愛吃的口味。

　　金賀堂表示，由於皆採當日新鮮食材現做現賣，求質精而不求其過量，因此宅配的朋友還請提前預購，以便新鮮製作。（攝影／邱偉誠）

台南伴手禮．金賀堂三峽金牛角：http://075561959.tw.tranews.com/

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