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小 發表於 2014-6-22 21:04 只看該作者
台北市 巴西純手工披薩 嚐不盡的森巴美味
巴西純手工披薩 嚐不盡的森巴美味
在天母有一家很特別的披薩坊，老闆娘是年幼時隨家人移民到巴西的台灣女孩，與當地的巴西青年結緣後又一起回到故土台灣，開創夫妻倆自己的事業，而老闆正是這位台灣女孩的巴西老公。一家人的努力使得曾經的麵包攤位擴展到如今的披薩坊，既能夠在自己的小店裡做出口味純正的巴西風味披薩和各式森巴小食，又安撫了饕客們騷動的胃。
店裡有各種風味的披薩，蝦仁、馬茲瑞拉、葡萄牙等等，還有最能代表巴西風味的森巴披薩。選用上等披薩餅皮，經過發酵後再由廚師不斷拋起旋轉增加其韌性，使其更鬆軟，接著塗抹上番茄醬料，並把牛肉、起司燻腸、培根、馬茲瑞拉拉乳酪及香料蔬菜按序鋪排在醬料上，入烤箱烤之後盛盤上桌。因為是經過烤爐烤製所以口感很清爽。這款披薩餡料豐富而口感平衡，起司濃鬱而不油膩。
除了披薩之外，店內的森巴風味小食口味同樣出衆。其中巴西鮮炸芝心球幾乎是每桌必點的佐餐之物，酥脆的外皮中裹著濃濃的起司，一口咬下去熱騰騰的只是緩緩流出，讓每一個人都難以抗拒。
在這家森巴風味濃鬱的小店裡，老闆娘用台灣式的熱情招呼每一位客人，而老闆則將巴西活力極具活力的森巴美食端上客人的餐桌，兩國的文化融為一體，也帶給每一位客人溫馨而幸福的美食體驗。
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