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小 發表於 2014-6-22 21:03 只看該作者
台北市 阿根廷慢火炭烤 牛排原汁原味
阿根廷慢火炭烤 牛排原汁原味
在畜牧業發達的阿根廷裡，有一種以慢火炭烤為料理方式的牛排料理，低溫炭烤比起一般的料理方式更能保持牛肉的水分，而現在這種美味不用出國也能享受得到，在敦化南路上的阿根廷慢火牛排，引進了阿根廷傳統飲食風格，帶來原汁原味的阿根廷美食。
每日限量的道地美味，可是要經過六到八小時的慢火炭烤，上桌前再經過一分鐘的瞬間加溫，表面的微焦口感絕對不會過於乾柴，裡頭包覆著充滿肉汁的鮮嫩紅肉，除了軟嫩的肉質之外，在口中瞬間化開的油脂，更是讓人愛不釋手的重點。
在阿根廷料理當中除了肉類料理令人驚嘆，海鮮料理也同樣精采萬分，利用干貝和魚子醬搭配，再配上一整隻的螯蝦，半生熟的干貝沾上一點松露奶油醬，在口中散發出的甜味與香氣可謂一絕，魚子醬在口中爆開的鮮味，更是讓味覺感受到全新的新體驗。
慢火牛排在阿根廷具有悠久的歷史傳統，從最初較為粗獷型的食用風格，逐漸演變成更精緻化的飲食型態，走向城市裡的高級餐廳，讓客人的用餐過程更舒適。
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