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小 發表於 2014-6-1 01:08 只看該作者
桃園縣 平鎮田媽媽烘焙 吐司周周秒殺
平鎮田媽媽烘焙 吐司周周秒殺
每周2、4下午1時許，平鎮市農會3樓總會傳出陣陣麵包出爐的芳香味，這是農會輔導的田媽媽巧婦米食烘焙點心坊，農會堅持品質、平價銷售，不僅剛出爐的吐司麵包一上架就秒殺，也打響平鎮農會麵包、糕點知名度。
平鎮市農會輔導的田媽媽於100年成立，由7名農村婦女組成，透過家政媽媽班的教學課程與老師們交流，以農會特產的秈香米、本地小麥為主要食材，研製各式米製與麵包產品，加入秈香米穀粉烘焙而成的米捲，帶有濃濃的米香味，口感甜而不膩，吸引不少消費者慕名選購。
平鎮市農會總幹事葉思瑋表示，田媽媽糕點以吐司麵包最具知名度，為堅持口感及品質，一律採用低溫冷藏18小時發酵方式生產，讓麵糰菌種在不加任何添加物下慢慢長大，每周2、4下午出爐，廣受饕客歡迎。
田媽媽烘焙點心坊班長黃梓瑜表示，田媽媽烘焙點心坊並有教育訓練任務，每周1、3是媽媽們研習教學時間，烘焙設備加上純手工生產，每次產量已到極限，每次僅能出爐180條至200條吐司麵包。
葉思瑋說，田媽媽烘焙點心坊保證不添加任何化學添加物，製程完全符合食品衛生安全標準。
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