和風鮭魚沙拉

材料
燻鮭魚 3片
洋蔥 1/4個
小黃瓜 1條
酪梨 1/4個
酸豆 少許

醬料
黃芥末 20公克
醬油 50㏄
米醋 30㏄
味醂 30㏄
柴魚高湯 50㏄

作法
1.燻鮭魚片對摺成長條狀，再捲成圓筒狀備用。
2.洋蔥切成圈狀，小黃瓜切薄片，酪梨去皮切小片備用。
3.將所有醬料混合均勻成芥末沙拉醬備用。
4.將作法1與2的材料全部擺盤，撒上酸豆，淋上作法3的沙拉醬即可食用。