紅麴燴魚柳

材料
潮鯛600克
青椒100克
鮮香菇8朵
蔥150克
薑1小塊
蒜3粒


調味料
紅麴料理醬
醇米霖、糖、白醋、太白粉、米酒、鹽、胡椒粉、美國葵花油適量

烹調方法
1.薑、蒜切末、潮鯛、鮮香菇、青椒切長條。
2.先將魚以醃料醃10分鐘，沾裏太白粉入油鍋，油炸後撈起，鍋內留少許油備用。
3.薑末、蒜末爆香後，再加入鮮香菇，炒至軟後加一些水，再加入青椒煮好後，加入米霖及紅麴料理醬芶芡，再淋在炸好的魚上面。