海鮮水餃

材　料：海參              5兩
                 蝦仁              6兩
                 鰻魚漿            10兩
                 韭菜              半斤
                 水餃皮            1斤
              (1)鹽                1茶匙
                 糖                1/2茶匙

         作  法：1.海參去內臟、蝦仁去泥腸洗淨，鰻魚取肉(取
                   法詳見鰻魚丸作法)後混合剁碎剁，韭菜洗淨
                   切粒與(1)料拌勻為餡。
                 2.包成水餃，水沸入鍋煮熟即可。

                 營養成分：熱量：2288卡、蛋白質：94克
                           脂肪：36克、糖類：362克。