脆炸蛙腿

所需材料：

牛蛙腿 ... 600公克(大)
太白粉 ... 1/2碗
炸油 ... 1鍋
辣淑醬 ... 適量(或桂末椒鹽或醬)
A 料
醬油 ... 1大匙
鹽 ... 1/2茶匙
花椒粉 ... 1/2茶匙
味精 ... 少許
蛋白 ... 1/2個


作法步驟：
1 蛙腿洗淨切成單個，擦乾水份；用A料抓拌均勻，醃 20～30分鐘。
2 取出醃好的蛙腿沾勻太白粉。
3 炸油燒大熱，放入蛙腿炸至浮起即可。
4 食前沾辣椒醬或桂末淑鹽或甜醬均可。