沙爹韭菜花蝦仁

材 料

• 鮮 蝦 半 斤
  
• 韭 菜 花 半 斤
  
• 蒜 蓉 1 茶 匙
  

醃 料

• 沙 爹 醬 1 湯 匙
  
• 鹽 少 許
  
• 糖 少 許
  

做法
1 鮮 蝦 洗 淨 ， 用 大 滾 水 灼 熟 ， 剝 殼 ， 瀝 乾 水 份 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 ， 備 用 。
2 鍋 放 水 ， 水 滾 將 韭 菜 花 出 水 ， 盛 起 ， 瀝 乾 水 份 。
3 鍋 放 二 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 蓉 ， 放 蝦 仁 及 韭 菜 花 同 炒 ， 即 成 。