龍蝦水果沙拉

材料：
龍蝦............1隻
蘋果............2個
哈蜜瓜........1個
奇異果........3個
鳳梨片........4杯
沙拉醬........3湯匙
包心菜絲....1杯

做法：

• 龍蝦由尾部插入1支竹筷子，再放入蒸籠中蒸約20分鐘至熟，取出待涼後，先摘下龍蝦頭，再由腹部用剪刀減2個刀口，完整剝出龍蝦肉，龍蝦肉切塊或切大斜片備用
  
• 哈蜜瓜對切後，一半挖空內部，並將瓜肉挖成圓球形，蘋果、奇異果切丁，鳳梨切小片
  
• 包心菜絲拌上沙拉醬，裝入哈蜜瓜盅底部，上面再排上各種水果和龍蝦肉，擠上沙拉醬，放入大盤中，盤之兩端擺上刷了油的龍蝦頭、尾殼做為裝飾用
  

營養成分：
熱量　　　1725卡
蛋白質　　55.7公克
脂肪　　　160.6公克
醣類　　　7.8公克