日式鬆餅

【材　 料】

蛋  1顆
細砂糖  20g
蜂蜜  20g
牛奶  50g
低筋麵粉  80g
玉米粉  20g
泡打粉  3g
溶化奶油  20g

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【做　 法】

1.將蛋打散後加入細砂糖，加入蜂蜜拌勻，最後加入牛奶。

2.把低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起過篩，將粉類加入調理盆中拌勻。

3.將溶化奶油加入麵糊中，拌勻後靜置約30分，讓調理盆中的材料能更加融合。

4.鬆餅機事先預熱，把麵糊倒入約8分滿左右，此時不可蓋起，等到麵糊膨脹有泡泡的形狀後，再把蓋子蓋上約十秒就可以打開，這樣可以把多餘的水分蒸發掉。

5.將鬆餅取出，搭配蜂蜜、巧克力醬、果醬等等，這樣就完成日式鬆餅。