鐵板燒醬汁

鐵板燒的醬汁每一家都不盡相同告訴你基底醬汁 用一般醬油加百分之十的麥芽糖煮開放入適量的柴魚片但要在三分鐘內過濾好的醬汁再加入百分之十的金桔汁放涼裝瓶進冰箱冷藏可保存半年適合各種肉類及海鮮蒸 煮 炒 煎及鐵板燒都適用只要和其他醬汁搭配可味道百變〈注意烹調時辛香料的爆香是必要的方可將基底醬徹底發揮出來〉