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小 發表於 2015-3-28 23:39 只看該作者
電鍋燉湯／山藥枸杞排骨湯
電鍋燉湯／山藥枸杞排骨湯
食材：山藥300g、排骨300g、枸杞50g、黃耆30g
調味料：鹽巴10g、米酒30c.c.
做法：
1. 將排骨、枸杞、黃耆以清水洗淨山藥去皮、切小塊備用。
Tips：山藥削完皮要立刻泡水備用，避免變色。
2. 取一鍋水煮滾後，將排骨煮約3分鐘後，以冷水洗淨備用。
3. 取一空鍋，依序鋪上黃耆、山藥、排骨、枸杞，最後倒水至淹過全部食材。
4.放入電鍋中，外鍋加一杯水，起鍋前再加鹽巴調味、撒上米酒。完成。
※此次示範材料均可於傳統市場、大賣場購得。每道示範分量約為3∼5人份
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