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小 發表於 2015-3-28 23:39 只看該作者
懶人電鍋菜／鮭魚洋蔥飯
懶人電鍋菜／鮭魚洋蔥飯
食材：鮭魚120g、洋蔥絲20g、白飯100g、橄欖油4c.c.
調味料：黑胡椒2g、鹽巴1g、薄鹽醬油1g
做法：
1.電鍋按下加熱鍵，在電鍋內先放入橄欖油4c.c.，把鮭魚兩面都煎熟。
TIPS：煎好的橄欖油不要倒掉，也不要洗鍋，鮭魚的鮮味會保留在鍋內，之後炒飯時會更好吃。
2.煎熟鮭魚大約需費時5分鐘，之後將魚骨取出，只取魚肉。
3.剛剛的電鍋內放入取好的鮭魚肉再加熱，30秒後放入洋蔥絲20g炒出香氣，約1分鐘。
4.放入白飯、黑胡椒、鹽巴、薄鹽醬油拌炒均勻，大概2分鐘即可完成。
※示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。示範分量為2人份。本次示範皆為電子鍋，以內鍋烹調，烹調時使用加熱按鍵，但不適用於傳統電鍋。因製作時都會加入油，所以不會有沾鍋的問題。用洗碗精和專用的平底鍋海綿依清潔電子鍋的步驟清理即可。
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