泡菜炒麵

材　 料

油麵  300公克
豬肉片  100公克
韭菜  3根
黃豆芽  50公克
泡菜  100公克
洋蔥末  1大匙
水  300㏄

調 味 料

醬油  1大匙
糖  1茶匙
米米酒  1茶匙

醃　 料

鹽  1/4茶匙
米酒  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
太白粉  1/2茶匙

做　 法

1.豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒2分鐘。

3.於作法2加水及所有調味料，及作法1的黃豆芽，以？火煮2分鐘，加入韭菜略炒即可。