素食千層豆腐

食材
嫩豆腐 一份 豆腐乳 1/2塊 豆腐乳汁 1又1/2大匙 芹菜 一顆 紅蘿蔔 少許 鴻喜菇 少許

作法
1切開邊邊豆腐，這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎，和豆腐乳及1/2大匙豆腐乳汁、紅蘿蔔末、芹菜末攪拌均勻成餡料備用

2豆腐橫切分成4等份；一層豆腐一層餡料，總共七層

3入電鍋，外鍋一杯水蒸熟，蒸出的水倒入鍋煮沸加上一大匙豆腐乳汁、紅蘿蔔絲、芹菜、鴻喜菇煮熟太白粉水勾芡

4淋到千層豆腐上即可