蕪菁(大頭菜)的好處

蕪菁（學名：Brassica rapa var. rapa）別稱：蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根（雲南）、盤菜，蕪菁原產累范特，最早的種植是在古代中東的兩河流域到印度河平原地區。中國為蔓菁的源產地之一，種植歷史在3000年以上。《詩經》中稱為葑。
大頭菜富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。
食用方法可用鹽腌制除去其芥辣口感，然後加糖生食，也可加入肉類或是年糕等食物進行烹飪。
由於種植方便，食用的價值高。
在古代中國三國時期蜀國諸葛亮將其作為軍糧。