6種平民美食天然綜合維他命

現在有許多人因為飲食不均衡，常常吃許多熱量高、油脂高、鈉含量高「三高食物」的加工食品，如：熱狗、培根、漢堡、薯條、可樂、珍珠奶茶等等看似美味卻沒有營養的食物，一方面希望自己健康，一方面是抱著預防勝於治療的觀念，購買綜合維他命來補充，不管有沒有認真吃，總是覺得有吃能保健康。其實，想要攝取天然的綜合維他命，不需要花大錢，反而還能幫你省錢喔！因為最天然的綜合維他命，都在那些看起來不起眼的平民美食中。

★紅蘿蔔
紅蘿蔔是一年四季都能生產的蔬菜，含有豐富的纖維素及硒元素，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、β-胡蘿蔔素等，同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質，素有「窮人的人蔘」的美稱。β-胡蘿蔔素在體內能轉換成維生素A，幫助維持視覺，保護眼睛的健康。

★地瓜
地瓜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。地瓜可以取代精緻澱粉的主食來食用，取代麵、吐司、麵包等用精緻澱粉製成的產品，因為地瓜本是就是天然的澱粉類食物，不但具有飽足感，還含有豐富的膳食纖維，讓您吃得飽又吃的健康。

★地瓜葉
地瓜葉又稱為蕃薯葉，生命力旺盛，能夠隨處種植、隨時採摘，又有「過溝菜」之名。地瓜葉全身都是寳，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養。研究發現，每天只要吃300菇克的新鮮地瓜葉，就能滿足1個人一天維生素A、維生素C、維生素E及鐵的需求，

★海帶
海帶也稱為昆布，是一種生長在海中的深色蔬菜，含有許多對人體健康有益的營養成份，有「長壽菜」的美譽，是能夠保健又能長壽的平民美食。海帶含有豐富的藻膠酸、昆布素，半乳聚醣等多醣類，海帶胺酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P及胡蘿蔔素，碘、鉀、鈣、硒、葉酸等無機鹽。

★芭樂
芭樂又稱為「番石榴」的營養價值非常高，可說是各種水果之冠，維生素Ｃ是柑桔的８倍，比西瓜、鳳梨、蕃茄、木瓜、香蕉多約30-80倍，是天然美白的聖品。芭樂除了富含水份外，還含有蛋白質、脂肪、醣類、纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6，維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅等。

★蕃茄
蕃茄又稱為西紅柿，內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6等多種礦物質和豐富的維他命，是蔬菜也是水果，生熟均可食，蕃茄中含有穩定的化學物質，雖經高熱烹調，做蕃茄汁、罐頭都不易破壞蕃茄紅素，價廉物美，取食容易。