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抗癌蔬菜的排行榜

抗癌蔬菜的排行榜

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破,新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,
其順序是:
熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,蘆筍93.7%,

花椰菜92.8%,捲心菜91.4%,菜花90.8%,

歐芹83.7%,茄子皮74%,甜椒55.5%,

胡蘿蔔46.5%,金花菜37.6%,苤藍34.7%,
薺菜32.4%,芥菜32.4%,雪裏紅29.8%,
番茄23.8%,大蔥16.3%,大蒜15.9%,
黃瓜14.3%,大白菜7.4%。

科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,
熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,
超過了人參的抗癌功效。

在人們常吃的蔬菜中,
番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,
能夠抑制某些致癌的氧游離基。

菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,
含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。

蔥、大蒜等刺激性蔬菜,
含有大量抑制癌生長的化學物質。

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