食品安全問題一直困擾著現代人，日常生活中充斥著各式各樣有毒食品和添加物，若累積的毒素沒能及時排出，再加上工作和生活的壓力、作息不正常等種種原因，就會使亞健康的人群越來越多，因此「排毒」是十分重要的自我保健法。其實，生活中要排出毒素並不難，善用一些日常生活中汲手可得的食物就能有效排毒。為大家整理出10種被稱為排毒之王的食物。
1.紅薯（地瓜）
紅薯含有幫助消化的纖維質，也是一種鹼性食品，含高纖維素，在腸內能吸收大量水分，促使食物軟化，幫助排便，還可中和人體內因吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。紅薯中的膠原及粘液多醣類物質，可加強多餘膽固醇的排泄。
2.綠豆
綠豆有清熱、解毒、祛火之功效，可以降低膽固醇，有保肝和抗過敏作用。常食綠豆能幫助排除體內毒素，如酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等，促進肌體的正常代謝。綠荳芽脫下的豆皮（綠豆衣），有清熱解毒、明目退翳之功。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏效果更好。
3.燕麥
燕麥水溶性膳食纖維多，是香蕉的5倍，能夠增加糞便體積，並吸附毒素，減少腸道與致癌物質接觸的時間。還能穩定血糖和降低膽固醇，以及具有健胃整腸的效果，同時還可保護血管和心臟。
4.薏仁
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。體「濕」會令人代謝減緩，久而久之堆積廢物之處就會病變。多吃薏仁可以消除體內毒素、殘留的重金屬、消脂、消水腫。具有補益脾胃、祛濕、美容養顏的功效。
5.小米
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化。小米粥很適合排毒，有清熱利尿，補勞益腎的功效，營養豐富，又有助於美白。
6.糙米
糙米就是全米，保留米糠，豐富的膳食纖維是白米的8倍，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。糙米可以調節不飽和脂肪，加強腸道蠕動，預防便秘和腸癌。糙米也是天然的利尿劑，能促進新陳代謝，排除體內過剩的養分及毒素。
7.紅豆
紅豆又稱赤小豆，有清熱解毒，促進新陳代謝的功效。紅豆中含有大量纖維及鉀，可刺激腸道蠕動、幫助改善便祕、利尿、消水腫，因此紅豆能將身體不必要的成分排出體外，如膽固醇、鹽分等。
8.胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
胡蘿蔔所含有的β-胡蘿蔔素可以中和毒素，含有的大量果膠，可以與汞結合，從而有效降低血液中汞離子的濃度，並加速其排出，是有效的排汞食物。
9.山藥
山藥含有多種有益生命活力的多醣體、黏蛋白等成分，能增強免疫力、修復黏膜，並預防細胞突變。山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。生食排毒效果最好，
10.牛蒡
牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維留住水分、軟化糞便、緩解便祕又能提升排毒功能。牛蒡還有解肝毒的效果，可清除身體廢棄物、促進血液循環和新陳代謝。
