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立冬進補 依體質選藥膳

立冬進補 依體質選藥膳


現代人體質寒熱虛實有別,想要吃出健康而非濫補,需對症調理。
 11月8日是立冬,又到了進補旺季。夜市熱銷的冬令補品不是薑母鴨、燒酒雞,就是藥燉排骨,專家指出,進補並非百無禁忌,必須依個人體質選擇,才能補出健康!

 台北市立聯合醫院中醫院區院長鄭振鴻指出,在台灣人有一個錯誤的觀念,就是「吃好逗相報」,盲目的吃補,卻不知藥食品有寒熱溫涼的性味,人體也有寒熱虛實的體質,對症下藥才能改善體質,否則適得其反。

 「藥症相符,大黃亦補,藥症不符,參茸亦毒」,鄭振鴻強調,藥膳必須針對個人的體質、年齡、性別及時令等因素,給予適合的調理,若吃補不當或過量濫補,會產生不良影響。

 中醫師吳明珠表示,現代人因工作關係常會熬夜,體質經常是寒熱夾雜,例如常感到口乾舌燥、目澀、大便較不易解或較硬的人,大致屬於燥熱體質;常腹脹、拉肚子、四肢冰冷的人,算是脾胃虛寒型;雖同屬冬令進補,但所用的食材、藥材不同,燥熱者以甘潤生津為主,虛寒者要注重甘溫補中。

 ■燥熱者吃薑母鴨 宜用生薑

 鄭振鴻說,台灣坊間常用補劑,多是以「平補」增加體力,在夜市的一般膳食,是適合一般家庭食用。

 常用的藥膳如薑母鴨、羊肉爐等,在中醫都是歸於溫熱性的食物,適合體質為虛寒的人,但對於燥熱體質的人,吃了可能火上加油,建議體質燥熱者,可用生薑替代老薑。同時,任何藥膳若食用後感覺不舒服,就別再繼續吃了。

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