黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多。
比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用，
還對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。
下面為大家介紹吃黑木耳的好處。
1、優質天然補血品
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，
每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，
比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，
是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
2、人體的清道夫
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，
對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、
金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
3、頭髮白多吃黑木耳
人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家介紹，防治頭髮變白，
除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，
以促進頭髮的正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，
頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，
杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。
還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
4、減肥防癌治便秘
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，
這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、
減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；
同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，
有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，
從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
5、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，
預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
