魚體表面的粘液有什麼用處?

粘液對魚本身來說，卻有著很重要的保護作用。當魚活著的時候，皮膚上有一種能分泌粘液的杯狀細胞，不斷地在分泌著粘液。這些布滿魚全身的粘液，能減少魚在水中的摩擦，使魚游得更方便，同時又能保護不受寄生物、黴菌、細菌和其他徵小的生物所侵蝕，又能使皮膚具有一種正常的滲透能力，防止體外物質隨便進入身體裡面，影響魚體正常生活的能力。此外，粘液還有凝結和沈澱水中浮泥的力量，使生活環境的水清澈，對於棲息在經常混濁的水中的魚，多少有延長生命的用處。對棲息在清水中的魚類，當洪水或暴雨後引起混濁的時候，粘液也有著同樣的作用，使魚能順利地進行呼吸，維持生命。

魚死後，由於皮膚上有一層粘液存在，能延遲細菌對魚表面的分解作用，使魚不致太快變壞。但是，經過一定時間，細菌耗盡了所附著的粘液中的氮，使魚開始起分解作用，魚肉就變壞了。