燈光與餐盤顏色 食在重要

過度旺盛的食慾，影響體重控制，阿肯色大學研究人員指出，改變燈光與餐盤顏色，就能抑制不斷進食的想法，但這個方法對男性較有效。

研究人員針對一百一十二名成人進行試驗，先讓他們禁食一晚，接著分別讓他們在白色、黃色與藍色的燈光下進食早餐，結果顯示藍色燈光最能減少進食量，研究已發表在《食慾》期刊。

研究人員表示，藍色燈光讓食物顏色看起來有些古怪，所以影響民眾進食的意願，如果改變燈光太困難，不妨使用安全的藍色餐盤，也有一定的效果。但此法對男性較有效，因為女性受到食物氣味的影響較更大。

康乃爾大學食品科學與行銷教授布萊恩瓦辛克表示，使用較小的餐盤裝食物也能降低食慾。

每個人的食慾不盡相同，但短時間內暴飲暴食，事後卻又有高度罪惡感，可能屬於心因性暴食症。很多人暴食後自我催吐，還有患者不當使用灌腸、瀉藥或其他藥物；甚至禁食或過度運動。

研究顯示女性罹患心因性暴食症的可能性是男性的數倍，暴食症有時與憂鬱症有關或同時出現。暴食症可能伴隨包括失眠、記憶力變差、便秘及各種自律神經失調症狀。精神方面包括情緒低落、沮喪、悲哀等症狀。