使用一氧化碳務必注意通風！
使用一氧化碳務必注意通風！
日前媒體批露業者為增加生魚片等生鮮食品賣相，部分業者使用一氧化碳讓魚肉色澤紅潤、提高消費者購買意願。暫且不論長期食用添加一氧化碳的生鮮食品會不會對人體造成危害，但是不小心吸入過量的一氧化碳是肯定會造成昏迷、呼吸及心臟衰竭或死亡等情形，勞工委員會勞工安全衛生研究所在此呼籲，使用一氧化碳之業者，務必注意作業場所的通風。
一氧化碳的毒性很強，其本身無色無味，所以在外洩事件發生時，現場人員常在不知不覺之間受害。一氧化碳通常在燃燒不完全的情況下產生，常見的中毒情況為：1.不當使用瓦斯等加熱設備、2.不當使用汽柴油引擎或幫浦等機械設備、3.火災事故現場等，其中，最廣為人知的莫過於家用瓦斯熱水器因環境通風不良，不完全燃燒所引發的一氧化碳中毒事故；一氧化碳對人體的危害性主要是因為一氧化碳與人體中肌紅蛋白（myoglobin）、血紅素（hemoglobin）的結合能力比氧強200倍以上，且幾乎為不可逆，所以一旦吸入過多一氧化碳，肌紅蛋白與血紅素在優先與一氧化碳結合的情況下，將會大幅降低血液輸送氧的功能，導致心臟和腦組織缺氧而嚴重受創，若處於高濃度下，會使大腦失去正常功能甚至致死。
依據行政院勞工委員會所訂定之「勞工作業環境空氣中有害物容許濃度標準」，勞工作業環境空氣中一氧化碳容許濃度為35ppm。在不同一氧化碳濃度下，將會有不同的生理反應出現，在濃度數百ppm時(1ppm=百萬分之一)人體即可能昏迷，2000ppm以上可能致死，5000ppm 以上則可能在數分鐘內致死。慢性一氧化碳中毒時可能有頭痛、反胃欲嘔等初期症狀，但急性的一氧化碳中毒並不會有感覺。
行政院勞工委員會勞工安全衛生研究所再次提醒一氧化碳使用人員，在使用時請注意安全措施，如保持室內空氣流通，進一步強制通風，或者安裝一氧化碳監測器，適時發出警報減少災害等；如果不幸發生意外事故，因為意外現場狀況不明，在沒有完善救援設備情況下，應通知有完善救援設備之救援單位前來搶救，切勿貿然自行進入現場，以避免災情擴大。
資料來源：行政院勞工委員會
