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高雄市 新泰城

高雄市 新泰城

高雄 新泰城


步上位於二樓的「新泰城」,映入眼簾的空間有著柚木桌椅、實木雕花及一座座雕刻,彷彿置身東南亞的神祕風情中。老闆王根本是來台多年的緬甸華僑,二十多年前的高雄幾乎不見泰式餐廳,他便與幾位好友合資開設,還特別聘請泰國主廚來台掌廚,爾後大家分道揚鑣,他才又以「新泰城」另起爐灶。

王根本強調,泰式料理口味重,烹調時,會再加入天然佐料如香茅、檸檬葉、南薑等,增添香氣且去膩,並以切、剁、搗、拌等手法,來做口感變化。例如適合夏季吃的泰味涼拌海鮮,將每日購入的新鮮魚片、大蝦、花枝等,簡單汆燙留住原有清甜味,上桌前再以特製比例拌入魚露、檸檬汁、泰國辣椒醬等調料,看似簡單卻是夏季開胃的最佳選擇。



DATA
連絡電話:(07)777-7260
地址:高雄市鳳山區文濱路128號(鳳山旗艦店)
營業時間:11:00∼14:30、17:00∼21:30,無休
用餐需加收一成服務費(合菜免服務費)

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