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小 發表於 2015-2-12 23:45 只看該作者
台北市 庄腳囝仔懷念手路菜 豐盛食堂
庄腳囝仔懷念手路菜 豐盛食堂
來自彰化的老闆陳亮瑋表示，自己是庄腳囝仔，因為想重現兒時吃到的傳統家常菜，所以在2009年有了這間店。「我堅持用傳統食材來料理，讓更多人認識台灣好味道。」陳亮瑋說，像是彰化埔鹽種植的花椰菜，農民將賣不完的留下來做成花菜乾，十斤花椰菜才能曬出一斤菜乾，用來滷五花肉是許多人回憶裡的童年滋味，他也走訪三義、銅鑼等客家庄收購農家自己醃漬二、三十年的老菜脯，只為熬出一鍋飄散古早味的雞湯。
店裡沒有紙本菜單，菜名和價錢都寫在牆上，當天有什麼新鮮食材會陳列在玻璃櫃內，讓客人可以現場挑選。除了家常料理還有多道創意菜，像是由客家小炒演變的「農家小炒」，裡頭有皮蛋、臭豆腐、韭菜花和東港櫻花蝦，老闆笑說：「就像以前鄉下人家總是家裡有什麼食材就一起下鍋炒一炒那樣。」從腸粉聯想的「煎粄條」、鹹蛋苦瓜變化版「鹹蛋綠竹筍」也都很受客人歡迎。
呼應農村料理，店裡以水泥、磚塊、木頭為建材，鄉下老家拆下來的百年門板、阿嬤的菜櫥仔都變成店內風景。桌與桌的間距刻意地拉開，能感受到老闆希望客人在此舒服用餐的心意。窗台擱著一串香蕉，歡迎客人自取享用，滿桌美味與店家親切人情味，讓味蕾與心情都得到豐盛的回饋。
DATA
電話：（02）2396-1133
地址：台北市麗水街1-3號
營業時間：11：30∼14：00、17：00∼21：00
店休：無
備註：另收10％服務費。用餐建議事先訂位。
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