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新手上路
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小 發表於 2010-6-17 11:31 只看該作者
高雄芋頭大王
優質的農產品一向是台灣很值得驕傲的特色，因土壤、氣候和技術等，造就出各界為之驚艷的農產品好口感，其中，芋頭也是許多人深愛的一樣，獨特的香氣和滋味，煮的、炸的、做成冰、包入餡…，各種吃法都具十足魅力。
在高雄市建工路上，以芋頭為店名的芋頭大王，創辦人張師傅對乾燒芋頭投入了大量時間精力研究，從選芋頭開始，張師傅表示自己不特定使用何處的，倒是跑了許多芋頭產地觀察，選用當季最新鮮優質的「上芋」，即本質紮實並吃得到粉質的口感，一分錢一分貨，在製作成本上自然也較高。
製作過程則一定要一個步驟一個步驟慢慢來，以小火連續三小時費時熬煮攪拌，掌控火侯至鍋內糖汁收乾為止，將淡淡的芋頭香氣與柔柔的甜味恰到好處融合，細緻用心的呈現，化入口中即能感受！
而夏天最熱賣的芋頭牛奶冰，在剉冰上淋上熱呼呼的芋泥，搭配招牌乾燒芋頭塊，再加上煉乳，自然溫柔的口感，清涼順口讓人吃得幸福美味，連原本不喜愛芋頭的顧客都大大稱讚呢！
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