|
新手上路
|
1#
大 中
小 發表於 2013-9-17 00:50 只看該作者
【台南市】「歐野基」烤肉串 正港新疆味
「歐野基」烤肉串 正港新疆味
台南市中成路串燒屋「歐野基」仿日式推車燒烤店人氣旺，老闆郭建成習得新疆烤肉秘方，香噴噴令人垂涎3尺的串燒，愈晚愈夯。
30歲的郭建成長榮中學電機科畢業，但廚藝是他的最愛，為了學習煮菜好功夫，到大陸研習廚藝，取得大陸甲級廚師證照。為了學習新疆烤肉串的功夫，他在廣州市維吾爾族人擺設的烤肉攤，吃了1個月的羊肉串，終於學到新疆烤肉秘方。
歐野基店面兩三坪不到，生意很好，想要吃到烤肉串，常要排隊等候，不過許多人是非等到不可。多數串燒20至40元不等，點菜率最高的是羊肉串、牛肉串、豬TORO串及甜不辣串燒，獨特的香味且爽口不油膩，是歐基野的特色。
郭建成的父親曾在台南市開設海產店，郭建成自小便習得一手日本料理及台式料理好功夫，加上在大陸習得的廚藝，消費過的客人很少不再光臨的。郭建成說，選購新鮮食材很重要，重品質、不偷斤減兩又價格公道，消費者自然上門。
歐野基串燒店融合中日台風味，很受日本客歡迎，年輕人也喜歡在此聚會，喝個生啤酒，點個串燒，在靜巷中可盡情聊天。歐野基電話2217900，但不接受預約。
|
