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小 發表於 2013-9-1 01:03 只看該作者
【屏東縣】洋蔥霜淇淋 加鹹蛋、哇沙米
洋蔥霜淇淋 加鹹蛋、哇沙米
在一般人的觀念中，洋蔥配沙拉、鹹鴨蛋配清粥、哇沙米配生魚片，屏東「恆春女兒」張嘉芬為行銷家鄉農特產，最近開發出洋蔥、鹹鴨蛋和哇沙米口味霜淇淋，顛覆傳統口味的絕妙驚奇口感，引發一股「嘗鮮」熱潮。
「誰說霜淇淋一定要是甜的？」恆春洋蔥、四重溪鹹鴨蛋都是恆春半島知名農特產，恆春鎮「洋蔥田」女老闆張嘉芬繼去年開發洋蔥酥、蔥仔餅之後，最近又動腦筋利用洋蔥等開發霜淇淋，效果讓人讚不絕口。
為讓鄉親和遊客能嘗到頂級霖淇淋，她甚至不惜花了60萬元買機器；「嘗試要開發恆春洋蔥、四重溪鹹鴨蛋和哇沙米口味的霜淇淋時，每個人剛聽到時都瞪大眼，反問我能吃嗎？」張嘉芬笑著回說：「不試怎麼知道」，經她反覆嘗試後，終於找到沙蔥配哇沙米的最佳比例，鹹鴨蛋則以滲酒方式去除腥味。
「鹹辣甜混在一起，還散發濃濃奶香，好奇妙的口感哦！」初嘗的人，無不露出笑容，一口接一口；張嘉芬說：「有對香港情侶遊客到高雄搭機前，特地跑來再吃1杯，邊吃邊說難忘恆春滋味」，張嘉芬表示，希望能藉霜淇淋，將家鄉農特產推向國際。
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