張家肉圓

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1^# 大中小發表於 2009-12-27 10:12 只看該作者

張家肉圓

【餐廳名稱】：  張家肉圓
【餐廳地點】：  苗栗縣頭份鎮仁愛里信義路17號
【餐廳電話】：  037-590119
【推薦佳餚】：  肉圓、肉羹湯、四神湯
【個人評價】：  4顆星
【店家介紹】：
位於頭份信義路上的張家肉圓，是在地三十年的老店。創始人張先生夫妻早期是在下公園旁邊做生意，為了同時兼顧生意與家庭，將五個孩子帶到店裡幫忙店內生意，也讓五個小孩體會到媽媽工作的辛苦。
　張媽媽表示，因為很愛吃新竹城隍廟的肉圓，創業時就決定要開肉圓店，從完全不懂開始，一直不斷辛苦研發到成為獨創口味，創業過程相當辛苦。
　肉圓外皮採用地瓜粉以及米漿依一定比例混合，以纯手工方式製作，內餡則是以黑豬後腿肉先以紅麴醬醃製後，做成肉圓，外皮吃起來Ｑ軟，內餡口感鮮嫩道地，是在地人相當喜愛的一間小吃店。

【精美圖片】：

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