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阿三肉圓

阿三肉圓

【餐廳名稱】:  阿三肉圓
【餐廳地點】:  彰化縣彰化市三民路242號
【餐廳電話】:  04-7240095
【推薦佳餚】:  肉圓、龍骨髓湯
【個人評價】:  4顆星
【店家介紹】:  
彰化最出名的小吃是肉圓,而外皮酥脆的肉圓您吃過嗎?全台小吃大搜奇帶您一起品嘗2007年肉圓節榮獲「網路票選」、「現場人氣」雙料冠軍及擂台賽亞軍的「阿三肉圓」,這裡的肉圓很特別,酥酥脆脆的外皮包著豐富的內餡足足有一個棒球大,可讓您一次品嚐肉塊、肉絲、干貝、花菇及炸鴨蛋。
五十幾年老店的「阿三肉圓」現也由第三代張耀仁接手,傳承了酥炸肉圓的真功夫,表示鍋內的油一定要超過100度,再將肉圓放入,等冒泡時撈起,這樣才能將皮的水分蒸發,並將內餡的油往外吹,呈現外酥內Q吃起來絕對不油膩,的確是別有一番滋味。

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