阿三肉圓

pol8501212

新手上路

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1^# 大中小發表於 2009-12-6 10:48 只看該作者

阿三肉圓

【餐廳名稱】：  阿三肉圓
【餐廳地點】：  彰化縣彰化市三民路242號
【餐廳電話】：  04-7240095
【推薦佳餚】：  肉圓、龍骨髓湯
【個人評價】：  4顆星
【店家介紹】：
彰化最出名的小吃是肉圓，而外皮酥脆的肉圓您吃過嗎？全台小吃大搜奇帶您一起品嘗2007年肉圓節榮獲「網路票選」、「現場人氣」雙料冠軍及擂台賽亞軍的「阿三肉圓」，這裡的肉圓很特別，酥酥脆脆的外皮包著豐富的內餡足足有一個棒球大，可讓您一次品嚐肉塊、肉絲、干貝、花菇及炸鴨蛋。
五十幾年老店的「阿三肉圓」現也由第三代張耀仁接手，傳承了酥炸肉圓的真功夫，表示鍋內的油一定要超過１００度，再將肉圓放入，等冒泡時撈起，這樣才能將皮的水分蒸發，並將內餡的油往外吹，呈現外酥內Ｑ吃起來絕對不油膩，的確是別有一番滋味。

【精美圖片】：

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