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台南 研究生開「騷烤」 平價受歡迎

台南 研究生開「騷烤」 平價受歡迎


「騷烤家」由黃國軒(左)及蔡育霖合作經營。

位在台南市前鋒路、東寧路地下道口的「騷烤家」烤肉店,由兩名熱愛烤肉的大男生經營,講究食材的新鮮、走平價路線而受到歡迎。

老闆蔡育霖與黃國軒目前都在成功大學念研究所,研究生怎麼會想到開烤肉店?兩人笑說「都因為太愛吃烤肉了!」,認為坊間的烤肉店消費都比較高,而想開一家平價烤肉店。

像是店內熱門的鹽烤雞翅,1隻賣15元,外脆內嫩,全靠火上工夫,吃得到雞皮的Q與雞肉的嫩,原味十足,黑胡椒牛肉串1串35元,配上冰涼的啤酒最對味,甚至連在一般餐廳賣200元上大草蝦,也只賣40元,曾有1桌客人一口氣點55尾蝦,吃到過癮。

兩人全靠興趣開店,並不擅長經營,邊做邊學,但對食材的要求相當高,堅持每天凌晨到市場挑選最棒的材料,成本比別人高,但售價卻便宜,店雖然不太賺錢,兩人卻做得開心。

對食材的堅持,吸引不少企業、小吃店老闆,下班後來這裡吃點心,而兩名年輕老闆待客熱誠,最愛與客人「拉咧(聊天)」,也是店內特色。 騷烤家營業時間下午6時到凌晨3時,地址:前鋒路126號,電話:2377099。

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