彰化縣溪湖鎮西環路「雲之泰」泰緬料理餐廳。
彰化縣溪湖鎮西環路最近開了一家「雲之泰」泰緬料理餐廳，老闆李永定與彭世運分別是馬來西亞、緬甸華僑。 他們做的泰緬菜很道地，雲南椒麻雞、酸辣海鮮湯、蝦餅都是料好實在，酷熱炎夏之際，酸甜微辣的滋味，吃起來特別爽口。
李永定與彭世運兩人多年前在日本念書時結識成為好友，彭世運10年前在台灣結婚後即定居在彰化。李、彭兩人會弄一手道地的泰緬菜，相約一起開「雲之泰」泰緬料理餐廳，不久前決定到溪湖鎮開拓餐飲市場，開幕剛好搭上初夏，引起老饕注意。
在當地開補習班的黃篲綾說，泰國料理酸甜辣的口味，很適合夏天吃，她喜歡涼拌青木瓜絲、蝦餅，雲南椒麻雞、甜點「摸摸喳喳」，吃起來都很爽口。
老闆彭世運表示，蝦餅是點菜率最高的，他們的蝦餅蝦肉可都是當天現買的蝦子，客人點菜後，才現打蝦泥現做餅，下鍋油炸到酥黃，香噴噴的蝦餅味，令人口水直流。
忍不住趕緊試吃蝦餅，蝦肉餡料厚，沾了老闆調配、熬煮9小時的獨門醬料「烏梅醬」，酸甜味與蝦肉混和，口感獨特。
酸辣海鮮湯的湯料食材豐富，花枝、蛤蠣、鱈魚、草菇、洋蔥、草蝦外，還添加香茅、檸檬葉、南薑與香菜等泰國菜的「四寶」，更能帶出湯頭的美味，湯頭可事先講辣度，可根據老饕口味需求調配。
地址：西湖鎮西環路258號
電話：（04）882-0373
