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新手上路
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小 發表於 2015-5-4 02:30 只看該作者
高雄市 新泰城
高雄 新泰城
步上位於二樓的「新泰城」，映入眼簾的空間有著柚木桌椅、實木雕花及一座座雕刻，彷彿置身東南亞的神祕風情中。老闆王根本是來台多年的緬甸華僑，二十多年前的高雄幾乎不見泰式餐廳，他便與幾位好友合資開設，還特別聘請泰國主廚來台掌廚，爾後大家分道揚鑣，他才又以「新泰城」另起爐灶。
王根本強調，泰式料理口味重，烹調時，會再加入天然佐料如香茅、檸檬葉、南薑等，增添香氣且去膩，並以切、剁、搗、拌等手法，來做口感變化。例如適合夏季吃的泰味涼拌海鮮，將每日購入的新鮮魚片、大蝦、花枝等，簡單汆燙留住原有清甜味，上桌前再以特製比例拌入魚露、檸檬汁、泰國辣椒醬等調料，看似簡單卻是夏季開胃的最佳選擇。
DATA
連絡電話：（07）777-7260
地址：高雄市鳳山區文濱路128號（鳳山旗艦店）
營業時間：11：00∼14：30、17：00∼21：30，無休
用餐需加收一成服務費(合菜免服務費)
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