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台南市 台南麻辣鴛鴦火鍋 香濃帶勁嚴選精緻食材
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發表於 2014-11-27 01:39
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台南市 台南麻辣鴛鴦火鍋 香濃帶勁嚴選精緻食材
台南麻辣鴛鴦火鍋 香濃帶勁嚴選精緻食材
位在台南市中西區府前路一段的勾勾鍋,主打麻辣鴛鴦火鍋,創立於2013年10月,湯頭以30幾種中藥材熬製而成,精緻高品質的食材,加上物超所值的份量,今年更榮獲「2014年台南市金讚百家好店」,深獲各界肯定。
經營者創店前在中國學習正宗四川麻辣湯頭製法,使用花椒帶出麻的口感,以二荊條辣椒、紅花椒展現辣的後勁,再加上青花椒散發出香氣,並將油、鹹、麻減量,因此店裡的麻辣湯頭可直接品嚐,香醇濃郁溫和不嗆口,也符合台灣人的飲食習慣。
鍋底口味目前共有六種,包含巴蜀川味麻辣、秘製東北酸菜、南洋椰香咖哩、香濃骨湯牛奶、十全藥膳養生、招牌韓式泡菜,可選單一口味大鍋鍋底或兩種口味的鴛鴦鍋底,所有鍋底皆可無限添加,並贈送普洱或菊花枸杞茶一壺及美味小菜,還有冰淇淋可免費無限享用。
消費型態為單點制,選定湯頭口味後,再依個人喜好加點食材,為顧及品質,大部份皆嚴選手工或自製的食材,像是手工天婦羅、手工花枝漿、手工蝦仁漿、手工爆卵魚麵、手工川丸子、手工餃子、排骨酥、滷水蜂巢牛肚、滷水牛蹄筋、滷水大腸頭等,讓消費者吃得美味又安心。
除此之外,吃火鍋絕對不能錯過的就是肉品,特別推薦的有美國PR頂級牛肉、美國霜降牛肉、台灣黑豬肉等;另外還有當天新鮮採買的「海鮮豪華拼盤」,裡頭有鮭魚、海鱺、蝦子、干貝、東石蚵仔、蛤蠣、小卷等食材,相當豐盛,絕對能讓您吃得滿足。(攝影/范銘偉)
大台南旅遊網:
http://tainan.tranews.com/
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