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小 發表於 2014-9-18 00:10 只看該作者
台中市 粄條湯圓香Ｑ 三義客家傳統米食
粄條湯圓香Ｑ 三義客家傳統米食
老闆娘蔡秀貞是三義的客家媳婦，因為很喜歡婆婆做的客家料理，像是客家鹹湯圓、客家粄條等，於是開店將這些客家獨有的料理，跟台中東海學區的學生、上班族們分享。
店裡賣的乾粄條選用三義手工的粄條，淋上以冰糖、油蔥、豬油炒香再滷上四個小時的肉燥，再將鹹味適中的醬油加上客家油蔥一起拌入粄條中，吃起來不油不膩，清香的味道令人齒頰留香。另外，鹹湯圓也是三義客家人常吃的料理之一，做法是以香菇、肉絲、油蔥及蝦米炒香後，加入煮好的湯圓及大骨高湯，軟Q的口感相當誘人。
DATA
電話：（04）2633-2203
地址：台中市龍井區新興路22巷1弄1-12號
營業時間：11：30∼21：00，週日休
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