「不是牛的牛排」 鬍子龍美日壽司
四的平方壽司／755元（1份16杯）
運用五種季節魚、天使紅蝦、蔥花鮪魚、玉子鮮蝦、酪梨蟹肉、鮭魚卵、干貝、烏賊、
比目魚鰭邊、星鰻、子母貝與章魚，
做出十六種結合散壽司與握壽司概念的特色壽司料理，相當受歡迎！
「鬍子龍美日壽司」嚴選新鮮食材與當季魚貨，結合美式與日式料理的多種元素，設計出數十種創意菜色，每道料理更以趣味KUSO的方式取名，吸引年輕族群嚐鮮。
「四的平方壽司」是以四乘四等於十六的概念取名，推出全套十六種海鮮壽司，並設計成兼具美味與創意的十六杯擺盤，「裡頭的每道壽司都沒有過度料理，呈現出食材最原始的滋味，也可佐以店家精選的日式醬油，不但不影響原有口感，還多了醬汁的美味。」
「不是牛的牛排」，則是將油脂豐富的鮪魚腹香煎至六、七分熟，口感像極了軟嫩的牛排，再搭配三種鹹淡層次明顯的醬汁，味道相當特殊，「配上炸牛蒡絲、洋蔥絲和番茄片一同入味，則帶出另一種清爽的口感！」
此外，店家更以甜筒為創意，塞進醋飯與手工剁成的鮪魚泥，製作出如冰淇淋般的滑潤口感，加上事先調味醃漬的鮭魚卵，調配出美味的甜筒手卷；同樣相當有特色的Pizza壽司蓋飯，則是融合披薩薄餅的酥脆與散壽司概念設計而成；卡布奇諾熱布丁則是融合日式蒸蛋和美式卡布醬烤起司，透過先蒸後烤烹調柔細的蒸蛋口感與濃郁的起司鹹香味，道道都十分講究且有創意。
來到這裡，可依照用餐人數與喜好挑選個人杯湯品，如清爽微酸甜的洋蔥紅味噌湯，飯前暖胃外也十分開胃！
DATA
連絡電話：（07）395-8151
地址：高雄市三民區聯興路123號
營業時間：11：00∼14：30、17：00∼21：30
週一∼週五中午時段免收服務費，週一∼週五晚餐時段與週六、週日、例假日全天需加收10%服務費。
