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小 發表於 2014-9-10 00:18 顯示全部帖子
台中市 超人氣銅板美食 張家蔥油餅
超人氣銅板美食 張家蔥油餅
已有二十多年歷史的「張家蔥油餅」，由外省第二代老闆娘接手，當初憑藉公公的好手藝招攬許多顧客上門，一開鍋時便香氣四溢，吸引許多路過的上班族和學生，加上屬於消費平價的銅板小吃，迅速擄獲客人的胃。
製作蔥油餅時，老麵糰需先揉出筋度，才能紮實有彈性，蔥油餅入油鍋後煎至金黃酥脆，是最具人氣指標的熱賣招牌，加上辣醬更對味。手工揉製的餅皮也有獨特香氣，麵糰醒的時間則依照季節掌握，才可打造蓬鬆口感。韭菜盒則加了韭菜與高麗菜雙菜合一，同樣是超人氣的點心選擇。
DATA
電話：0932-211-685
地址：台中市甘肅路與重慶路口
營業時間：14：30∼21：00
店休：週日
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