三輪車大腸香腸 紅了半甲子

〔記者黃文鍠／台南報導〕從體育館旁到武聖夜市、花園夜市，已經超過30年歷史的「三輪車大腸香腸」，只要一營業，傳出的陣陣香味，就有如「磁吸」般，讓逛夜市的民眾不由得停下腳步，甚至苦苦守候，在競爭激烈的夜市內，小攤子能歷半甲子歲月聲名不墜，靠的還是真材實料的好味道。

取名三輪車大腸香腸，就是因為整個攤位就在老古董三輪車上，由於造型特殊，很多客人是一邊吃香腸、一邊拍照。

有別於一般香腸是用烤的方式，三輪車大腸香腸是在大鐵盤上，用「煎炒」方式調製而成，除了老闆劉媽媽自己灌製的大腸與香腸外，用來提味的小黃瓜、蒜頭、洋蔥辣椒，更是一大賣點，內行人都知道，吃香腸時搭配這些佐料，才能吃出香腸彈牙的嚼勁。