如果不是從連續劇裡看到這一幕,恐怕不會歪打正著吃到這道菜。話說去(98)年火紅的「大老婆的反擊」,女主角福秀便是以賣魚維生。每次有顧客上門,她就說:「這魚很新鮮,不管拿來烤或紅燒都很不錯(請注意:若是台灣人,一定是說煎或蒸)。」誰知道某天丈夫的小老婆上門,卻只用大鈔買了條秋刀魚想拿來餵狗,看了真叫人生氣。
於是當到這家韓國華僑經營的店裡,發現菜單上出現:「蘿蔔燉秋刀魚(限量供應)」時,心想:這不就是韓劇裡常有的料理嗎?於是便點了一客。還連帶要了白飯跟小菜,準備品嚐謎樣的韓式午餐。
誰知老闆娘一瞧,就說:「小姐,燉秋刀魚裡什麼都有附,不必點這麼多。」啊!原來120元竟是套餐的價格?可相較於日本料理店的售價,暗忖該不會用小人國的餐具呈上來,根本就不夠吃吧?
結果甫上桌,還真的嚇了一跳。原來鐵鍋裡不僅有整條切段的肥嫩秋刀魚,還有不少白蘿蔔。更棒的是,附餐的三味韓式涼拌菜,份量相當的足,真可謂是豪邁大方。難怪店家要阻止我,就怕根本吃不完。
至於味道呢?跟紅通通的醬汁相反,雖然看起來很辣,但顯然辣椒醬只是提味,並沒有發威。所以把湯拿來拌飯,那種充滿蘿蔔甜味的湯頭,實在充滿著熱天引人食慾的魅力。
尤其是秋刀魚本身,滷得完全入味,內臟也清得很乾淨,當咬下肚子那塊肥吱吱的邊肉時,相當過癮。且腥氣低,大小也很適中。
更何況,因為秋刀魚富含omega-3不飽和脂肪酸,還有維生素E、菸鹼酸(維生素B群中的一種成分)、牛磺酸(這也是許多市售營養口服液、錠劑、奶粉裡都會添加的)。所以呢?對於夏天愛喝奶茶、吃高脂肪冰品的人來說,吃秋刀魚,不僅有降低膽固醇、減少動脈硬化的風險,同時也比吃什麼昂貴補充品,經濟划算得多。
再者,搭配上特製的韓國泡菜(這個真的棒,可以整斤零購),還有酸得迷人的海帶苗、芝麻香油拌黃豆芽等,吃完後腸胃毫不積滯、頓覺神清氣爽。因此店面雖小,若中午太晚光顧,可是擠不進去的唷!(韓瓦屋 台北市崇德街26號 電話:02-87323956)