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小 發表於 2014-4-29 22:54 顯示全部帖子
桃園縣 大溪現滷豆干 每天大排長龍
大溪現滷豆干 每天大排長龍
擁有好山好水的大溪，是許多民眾假日出遊的首選，在大溪橋上踩踩單車，或是到著名的中正公園遊覽，都是不錯的選擇，不過除了風光明媚，當地甘甜的水質，更孕育出名聞遐邇的大溪豆干。
來到大溪到處都可以看到豆干店林立，每一間是各有特色，但是這間五十年老店，可是有著自己的秘方，堅持每天更換新鮮的滷汁，為了就是要讓豆干能夠放出誘人的香氣，還有常見的百頁豆腐、素肚、素腸和素雞，這裡全部通通有。
除了基本的五種口味，這裡還有黃金蛋以及海帶，海帶特選又長又厚的品種，這可是讓海帶能夠入味又不失口感的關鍵，每天經過中藥醬汁滷製的黃金蛋，呈現漂亮的五色分層，Q彈的蛋白以及半熟的蛋黃，這可是要十個小時的滷製才能夠做出來的美味。
讓人豎起大拇指稱讚的好味道，其實最早來自老闆父親的傳承，五十年前從公園旁的榕樹下開始，從第一代的流動攤販，到第二代開了小店面，每天忙碌超過12個鐘頭，繼續將父親的滷豆干傳承下去，溫暖遊客的心。
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